坂上＆指原のつぶれない店【地方の人気店が東京出店！新規格ドリームレストラン】
昨年の2021年11月、地元では大人気の自慢の一品があり、東京進出をしたい地方のお店を募集した。
その応募総数は、北海道から沖縄まで78店舗！
その中からお店を決めるのは経営のプロ3人。
坂上＆指原のつぶれない店【新規格ドリームレストラン】ジャッジするのはこの3人
今からご紹介する経営のプロ3人が78店舗全ての資料に目を通し、最終候補を5店舗まで絞り込む。
そして、ただの審査員ではなく1人が1店舗を決めて一緒に東京に出店するというワクワクする物語が始まります！
臼井 健一郎社長 とんかつ かつや
かつやを日本一のとんかつチェーンにした。
西山知義さん 牛角、焼肉ライク創業者
牛角、温野菜、焼肉ライクなど2,000店舗以上を手掛ける。
つぶれない店 最終候補5店舗のまとめ
【煮込み食堂 まるしば】 茨城県つくば市
茨城県つくば市に店を構えて3年。オープンと共に大人気店へとなった。
しかし、開店から1年でコロナ禍に突入しお客さんが激減してしまっがリピート率が高い味にお客さんからクラウドファンディングで資金調達が成功し、通信販売で乗り切ったというから本物の味に間違いない。
メニュー
牛もつ味噌煮込み定食 780円
豚もつではなく、牛もつを使用。小腸とクセの少ないギアラのみを使用しまるしば特性みそと合わせて約9時間煮込んだ一品。
煮込みライス＆中華そばだよ！！💪( ¨̮ 💪)#煮込み食堂 #まるしば pic.twitter.com/tGXzpo45nm
— ロッキン坊主 (@rockinbose) July 28, 2019
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アクセス
住所：茨城県つくば市下広岡1040-6
電話番号：029-859-0048
営業時間：11:30～20：00（LO19：30）
定休日：木曜日
駐車場：有
つくば駅から車で11分（5.9km）
まとめ
クラウドファンディングでお客さんから資金が集まるのは、味が本物だからなんでしょうね。
駐車場も広いので車で行っても駐車スペースは確保できそうです。
通販ページもあるので遠保の方でも味を確かめられますね。
【七輪焼肉わさび】 福岡市
15年前に脱サラをし七輪焼肉わさびを立ち上げた店主は事業計画に10年後に東京進出を見据えていたが中々思うように進めなかった。しかし、店長である息子さんが東京の大学へいかせてもらった恩を父の夢を叶えることで返したいということで応募したという。
メニュー
鶏のざる焼4点盛りS 1,078円
お客さんの前で、宮崎の国産鶏を七輪の上で焼くパフォーマンスあり。
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アクセス
住所：福岡県福岡市早良区西新5-1-13 みつやビル ２Ｆ
電話番号：092-846-1601
営業時間：【月～金】・祝前日18：00～23：00 【土】17：00～23：00 【日・祝日】17：00～23：00
定休日：不定休
駐車場：無
西新駅から265ｍ
まとめ
牛角創業者の西山知義さんが選考段階でお忍びで食べに行ってしまうほど気になったお店なので期待できそうです。
鳥のざる焼きでのパフォーマンスや焼き立てを直ぐ食べれるの魅力的です。
提供している鶏肉の通販サイトもあるので取り寄せも可能です。
【サンドイッチ専門店イートミーサンドイッチ】 栃木県栃木市
1店舗で1日に728個の販売実績。毎日来るという常連は多い時は1日に2回来るというほど旨いという。フルーツサンドブームの前、2018年から販売していたという。
メニュー
看板メニューは冷やし中華サンド 500円
岩下の新生姜と生生姜焼きサンド 430円
岩下の新生姜とコラボ商品
その他のメニューはこちら
アクセス
住所：栃木県栃木市河合町４-16
電話番号：0282-51-3949
営業時間：11:00～18：30
定休日：月火
駐車場：有
栃木駅から徒歩5分
まとめ
4年前にお店をオープン。東京進出の理由はコロナ禍が落ち着いてきて、テイクアウト専門の売り上げが下がった事。2022年5月の売り上げは昨年比1/4まで減少し赤字の月も出ているので販路を広げたい。
東京の店舗情報
東京での販売は台東区浅草にあるツクモ弁当でおこなっているようです。
【島豚七輪焼 満味】 沖縄県名護市
山あいにあるお店にも関わらず、連日満席。
沖縄のブランド豚、やんばる島豚のみを提供する。
メニュー
島豚とホルモンの盛り合わせ 1,950円
その他のメニューはこちら
アクセス
住所：〒905-1152 沖縄県名護市伊差川251
電話番号：0980-53-5383
営業時間：17：00～23：00
定休日：火、水
駐車場：有
まとめ
豚肉は最高の脂身のアグー豚と、最高の肉質のアメリカ豚＆イギリス豚のミックスを掛け合わせた、やんばる島豚。
東京では中々食べられない部位など豚1頭丸々食べれるのも魅力的！20年の豚への拘りが強くたくさんの観光客が足を運ぶ繁盛店です。
坂上忍さんが試食時に「これ、うっめ～油が全然ちがう！」のコメントでどうしても直ぐ食べたい方は楽天でやんばる島豚を手に入れられます。
【鯱輪（しゃちりん） 旨辛にんにくラーメン】 愛知県名古屋市
300ｍ県内にラーメン店が20件以上その中には大手もいる名古屋屈指の激戦区。
はしが止まらないと常連のコメント。
唐辛子を使った真っ赤なスープにネギ、大量のにんにく、背脂、一度食べたら病みつきになる一杯。
メニュー
旨辛にんにくラーメン 780円
中毒者続出の看板メニュー。
#旨辛にんにくラーメン
— 名古屋辛麺 鯱輪（麺屋はなび監修） (@shachirin_sakae) June 27, 2020
#新山直人#監修#日本初新しい辛麺屋#新山スペシャル#名古屋ラーメン#激辛グルメ#名古屋#ラーメン#名古屋ランチ#名古屋グルメ
#名古屋辛麺#鯱輪 pic.twitter.com/YMgpHkGG0M
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アクセス
住所：〒460-0008 愛知県名古屋市中区栄３丁目１１−１５ LRDビル 1F B
電話番号：052-262-1450
営業時間：11:30～15：00、18：00～27：00
定休日：日曜
駐車場：有（近隣にコインパーキングあり）
駅から850ｍ
まとめ
たった11席で200杯以上売り上げている。2019年のオープン以来岡山店、熱田店と3店舗まで拡大の絶好調ラーメン店。
東京進出にはコロナ禍で激減した売り上げを挽回したい思いがある。
うまくて辛いというコンセプトは何処のラーメン店にも負けてないと店主はいう。
坂上＆指原のつぶれない店 経営のプロ3名が選んだお店は？
七輪焼肉わさび （福岡市）
七輪焼肉わさび （福岡市）
を選んだのは、銀だこの佐瀬 守男社長
サンドイッチ専門店イートミーサンドイッチ （栃木県栃木市）
サンドイッチ専門店イートミーサンドイッチ （栃木県栃木市）
を選んだのは、かつやの臼井 健一郎社長
島豚七輪焼 満味 （沖縄県名護市）
島豚七輪焼 満味 （沖縄県名護市）
を選んだのは、焼肉ライクの西山知義さん
まとめ
次回放送もワクワクしますね。
七輪焼肉わさびの東京店、ざる焼き小林養鶏 新橋店はオープンしてます。
【栃木市は、(月)(火)定休日です🌞】
— eat me sandwich（イートミーサンドイッチ ） (@mocomoco94) September 4, 2022
本日は、栃木市の店舗はおやすみ
月曜日は、
「たいらや都賀町店」では当店のサンドイッチを販売いたします🥪✨
ツクモサンドイッチはオープン
私も現在向かっております🍀
#浅草#浅草グルメ#東京グルメ pic.twitter.com/3cuKg1M4Zs
イートミーサンドイッチはツクモサンドイッチで販売してます。
島豚七輪焼 満味の方は麻布周辺に出店予定までの情報しか確認できませんでした。
時間放送日に期待ですね。
以上たーたでした。
最後までお読みいただきありがとうございます。
